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牛蒡虾仁

材料：200克虾仁、100克牛蒡、50克黄甜椒、50克青椒、3克生粉、酱油和水。

做法：

1.虾仁洗净沥干，撒上生粉，放入热水中烫一下，捞起。

2.牛蒡洗净去皮切块;黄甜椒和青椒洗净切片。

3.起油锅，加入所有材料一起炒匀即可。

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2

山楂汁拌黄瓜

材料：嫩黄瓜5条，山楂30克，白糖50克。

做法：

1.先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状。

2.山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升。

3.黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出。

4.山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即可。

3

豆腐白果栗子汤

材料：豆腐2块、白果38克、栗子肉225克、冬菇(浸软)6朵、瘦肉150克、姜2片、盐适量。

做法：

1.白果去壳，放入滚水浸片刻，取出，去衣和去心。

2.栗子肉放入滚水内浸片刻，取出去衣，瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。

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3.煲滚适量水，下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

4

皮蛋拌豆腐

材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末(或肉松)，葱花各少许。调味料：酱油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。

做法：

1.豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。

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2.皮蛋剥壳后，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。

3.放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。

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